Unser Badisch-Orientalisches Weinmenü für den Badischen Weinbahnhof am 19.11.2022 steht und sieht wie folgt aus:

Vorspeise

Jakobsmuschel
gepickeltes Freilandeigelb / fermentierter Knoblauch / Kürbishumus / Mandarine / Geisen Labneh / Sesam-Panko

oder

Geschmorter Austernseitling « Ras el Hanout
gepickeltes Freilandeigelb / Kürbishumus / fermentierter Knoblauch / Geisen Labneh / Mandarine / Sesam-Panko

Hauptgang

Freiland Schweinebauch (CH)
Dörrzwetschgenstripes / Braune-Cashewnusssauce / Federkohl / Kartoffelrolle / Joghurt

oder

Gebackene Kartoffelrolle
Aubergine / Ricotta / Grünes Blattcurry / Joghurt

Dessert

M`hanncha
Pistazien / Mandeln / Granatapfelsorbet

Oder 

Büffel Jersey Blue
eingelegte Bio Birne / Süssholz / Senfsaat / Sauerteigbrot

Mit Fleisch: CHF 69.-
Vegetarisch: CHF 59.-

(Preise exkl. Weinbegleitung)

Zwei am Weinbahnhof vertretene Betriebe werden das Dinner mit ihren Weinen begleiten. Wer das sein wird, bleibt eine Überraschung.

Die Weinmesse und das Dinner können unabhängig voneinander genossen werden. Natürlich freuen wir uns aber über möglichst viele Weinfreund:innen, die auch für das Dinner bleiben. – ALSO GLEICH RESERVIEREN…

“Plätze hät`s solang `s hät.”
Reservation Wine and Dine Menü

oder telefonisch unter: +41 61 681 84 88